A salada mediterrânea é muito simples de fazer, e o prato ou entrada fica bastante sofisticado.

Combinando mini penne, tomates italianos com hortelã e abobrinha, dentre outros ingredientes, a salada mediterrânea promete realmente fazer um grande sucesso.

[Ver Também: Dieta Mediterrânea]

Receita Da Salada Mediterrânea

salada para emagrecer

Ingredientes

  • 200g de massa mini penne;
  • 1/2 Abobrinha italiana em cubos;
  • 1/2 Berinjela em cubos;
  • 1/2 Pimentão amarelo em cubos;
  • 2 tomates italianos;
  • 1 Limão siciliano;
  • 6 folhas de Manjericão;
  • 6 folhas de Hortelã;
  • 2 dentes de Alho picado;
  • 4 colheres de sopa de Azeite de oliva;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo

  1. Cozinhe a massa e salgue;
  2. Após escorrer a massa coloque-a em uma panela com água e gelo para que ela pare de cozinhar e não grude;
  3. Refogue os legumes com azeite e alho. Deixe ao dente para que tenha textura;
  4. Misture os legumes refogados com a massa;
  5. Pique o manjericão e a hortelã e acrescente-os à mistura;
  6. Tempere com sal e pimenta do reino. Finalize com limão e azeite de oliva;
  7. Sirva em seguida.

Vídeo Explicativo