Esta creme de brócolis com batata é super simples e rápida de preparar.

O brócolis, como todas as verduras de folhas verde escuras é rico em ferro, e pode ainda ajudar no emagrecimento. É também fonte de Vitamina C e fibras alimentares.

Com relação às batatas, saiba que tratam-se de fontes energéticas importantes para o nosso corpo. E para quem resiste à ingestão de carboidratos, saiba que deixar de comê-los pode fazer mal à saúde. Eles devem sim ser consumidos com equilíbrio, mas não devem ficar totalmente de fora da alimentação.

Receita Do Creme De Brócolis

Como fazer sopa cremosa de brócolis

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 cebola cortada em cubos;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 cenoura grande, cortada em rodelas finas;
  • Sal e pimenta fresca a gosto;
  • 1 folha de louro;
  • 4 xícaras de batatas lavadas, descascadas e cortadas em cubos (cerca de 3 a 4 batatas inteiras);
  • 2 xícaras de brócolis;
  • 4 a 6 xícaras de caldo de legumes.

Preparo

  1. Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande de sopa;
  2. Adicione as cebolas, o alho, a cenoura e tempere com sal e pimenta; Cozinhe em fogo médio-baixo por 3 minutos, ou até que as cebolas fiquem transparentes.
  3. Adicione a folha de louro, as batatas em cubos, brócolis e o caldo de legumes; cozinhe em fogo alto e deixe ferver.
  4. Reduza o fogo, cubra panela, e cozinhe por 15 minutos.
  5. Descubra panela e retire a folha de louro.
  6. Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador, com um misturador da imersão, ou num processador de alimentos, aos poucos;
  7. Prove o sal e pimenta e ajuste se necessário;
  8. Sirva a sopa creme de brócolis com batatas em seguida.