Inúmeras pesquisas médicas comprovam que os vegetarianos são mais saudáveis que os carnívoros.

Você conseguiria abandonar o hábito de comer carne? Veja a seguir os benefícios da dieta vegetariana além de um cardápio completo para você que quer emagrecer!

Esta dieta pode ajudar a atingir uma variedade de objetivos relacionados com a saúde, incluindo a perda de peso, os benefícios cardiovasculares e o controle da diabetes.

Vegetarianismo

A ideia básica por trás do vegetarianismo, é eliminar a carne das refeições, e a adaptação de um estilo de vida vegetariano.

Veganismo
Veganos e vegetarianos também comem lanches

Isso pode ser difícil para as pessoas que estão acostumadas a consumir carne regularmente, mas os benefícios podem definitivamente valer a pena!

Antes de começar este novo estilo de vida, você terá que decidir que tipo de vegetariano você gostaria de ser.

Ovolactovegetariano

Alguns vegetarianos ingerem produtos lácteos e ovos.

Veganos

Além de eliminar as carnes, os veganos também não fazem a ingestão de produtos lácteos nem ovos.

Além disso, eles eliminam todos os outros subprodutos de origem animal de suas alimentações.

Alimentos da dieta vegetariana

Esta é uma lista geral, dos alimentos que geralmente são os mais consumidos por vegetarianos:

Dieta Vegetariana
Salada bem completa, incluindo uma boa dose de gordura boa
  • Pães;
  • Feijão;
  • Legumes;
  • Iogurte;
  • Ovos;
  • Arroz;
  • Macarrão;
  • Tofu;
  • Soja (PVT – Proteína Vegetal Texturizada).

Dieta rica em proteínas

Muitas pessoas pensam que a dieta vegetariana não pode ser rica em proteínas.

Mas há muitas maneiras de consumir as proteínas passando longe das carnes.

E só porque os vegetarianos não comem carne, isso não significa que eles estão limitados a tofu ou salada.

Feijão, nozes, ovos, soja e queijo são excelentes fontes de proteína, e repletos de aminoácidos e antioxidantes essenciais, e pobres em gordura.

Alimentos proibidos

O único alimento que é proibido é a carne.

As carnes vermelhas, de aves e suínos estão fora da lista de uma alimentação vegetariana.

Algumas pessoas optam por deixar de comer carne por razões de saúde, enquanto outros se concentram no lado moral do consumo.

Substitutos da carne

Se você sentir desejo por um hambúrguer suculento, não tenha medo.

Há toneladas de substitutos da carne no mercado, de modo que os vegetarianos não tem que desistir de seus hambúrgueres ou cachorros-quentes.

Muitos dos substitutos, inclusive, são muito próximos das versões reais, assim você nunca terá que se sentir privado de seus alimentos favoritos.

Estas “carnes vegetais” geralmente feitas de soja, de grão de bico, e até de feijão.

Benefícios da dieta vegetariana

Outro benefício é que a dieta vegetariana emagrece.

Muitas pessoas que adotam o estilo vegetariano emagrecem, devido a uma diminuição do consumo de calorias. Além disso, o consumo de frutas e legumes tende a satisfazer mais rápido do que a carne.

Saúde

Uma alimentação livre de carnes, também pode diminuir os riscos de doenças cardíacas, diabetes, obesidade e alguns tipos de câncer.

O fato de consumir carne resulta tem vários benefícios à saúde, incluindo:

  • Redução de peso;
  • Aumento de energia;
  • Redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes e certos tipos de câncer.

A razão para a perda de peso está no fato de que usar a dieta vegetariana para emagrecer costuma reduzir a ingestão de gordura, que geralmente vêm de produtos lácteos e estilos de preparação de alimentos que utilizam óleo ou manteiga.

Para promover o emagrecimento, as escolhas saudáveis também devem ser realizadas na hora de cozinhar, como por exemplo, cortar a fritura das refeições.

Carnes

Tanto a carne vermelha quanto a carne de aves, contêm grandes quantidades de hormônios, que podem acentuar o risco de câncer.

Mesmo os peixes podem apresentar malefícios. Muitos podem conter metais pesados, como o mercúrio. Isso no caso de a água de onde foram retirados estiver contaminada.

Desvantagens

A dieta vegetariana também tem algumas desvantagens, como a redução no consumo de proteínas.

Alimentos vegetarianos ricos em proteína

Não se esqueça de introduzir ao seu cardápio alimentos como os abaixo, que são ricos em proteínas:

  • Feijão;
  • Grão de bico;
  • Feijão preto;
  • Tofu;
  • Soja (“carne” de soja, proteína de soja texturizada, suplemento alimentar);
  • Brócolis;
  • Milho;
  • Espinafre;
  • Ervilhas, etc.

Ferro e vitamina B12

As carnes podem ser ótimas fontes de ferro e de vitamina B12.

Por isso que, ao retirá-las da dieta, é importante suplementar o ferro e a vitamina B12.

Cardápio da dieta vegetariana

Este cardápio foi montado pela equipe do Alto astral! Segundo a nutricionista, é possível eliminar até 8kg seguindo este regime.

Ele foi separado por dia!

1º dia

Café da manhã

  • 1 copo de iogurte light;
  • 2 torradas integrais com margarina light.

Lanche

  • 1 maçã

Almoço

  • 1 pires de salada de alface, acelga e agrião;
  • 4 colheres (sopa) de cenoura refogada com cebola e molho shoyu;
  • 4 colheres (sopa) de arroz integral;
  • 1 concha de feijão;
  • 2 hambúrgueres de soja.

Lanche

  • 1 xícara de chá de hortelã;
  • 5 biscoitos de gergelim.

Jantar

  • 3 conchas de sopa de batata-baroa.

Ceia

  • 2 fatias de melão;
  • 30g de castanha de caju.

2º dia

Café da manhã

  • 200ml de suco de soja;
  • 1/2 xícara de granola.

Lanche

  • 1/2 mamão papaia.

Almoço

  • 1 pires de salada de alface com rúcula;
  • 4 colheres (sopa) de abobrinha refogada;
  • 4 colheres (sopa) de arroz integral;
  • 1 omelete com 2 ovos e espinafre.

Lanche

  • 2 barras de cereal light.

Jantar

3 conchas de sopa de ervilha com cenoura e alho-poró

Ceia

  • 1/2 abacate com 1 colher (chá) de mel.

3º dia

Café da manhã

1 xícara de chá de pêssego;

4 bolachas de água e sal com queijo cottage.

Lanche

  • 1 banana.

Almoço

  • 4 colheres (sopa) de tabule;
  • 4 colheres (sopa) de salada de grão-de-bico.

Lanche

  • 1 copo de iogurte light.

Jantar

  • 1 pires de salada de alface com tomate;
  • 2 fatias de suflê de legumes.

Ceia

  • 1/2 mamão papaia;
  • 2 colheres (sopa) de aveia.

4º dia

Café da manhã

  • 200ml de suco de uva batido com 2 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 2 torradas integrais com margarina light.

Lanche

  • 1 pires de uva

Almoço

  • 2 pires de macarrão parafuso integral refogado com couve-flor, cenoura, cebola, brócolis e shoyu.

Lanche

  • 1 xícara de chá-mate;
  • 3 pães de queijo médios.

Jantar

  • 3 conchas de sopa de abóbora refogada com cebola e shoyu.

Ceia

  • 1 manga;
  • 30g de castanha-do-brasil.

5º dia

Café da manhã

  • 200ml de suco de soja;
  • 5 biscoitos com gergelim.

Lanche

  • 2 ameixas vermelhas.

Almoço

  • 1 pires de salada de alface, tomate-cereja e rabanete;
  • 4 colheres (sopa) de proteína texturizada de soja (carne de soja) com vagem;
  • 4 colheres (sopa) de arroz integral;
  • 1 concha de lentilha.

Lanche

  • 1 pote de iogurte light.

Jantar

  • 1 porção de lasanha de berinjela ao molho de espinafre.

Ceia

  • 200ml de suco de laranja com cenoura e beterraba.

Dicas extras

Não é uma boa ideia você usar aqueles molhos prontos para salada, porque eles podem estragar qualquer dieta (geralmente são muito calóricos).

Então, use estes temperos:

  • 1 colher de chá de azeite extravirgem, vinagre, limão e ervas a gosto.

Espero que tenha curtido este post, bem completinho sobre a dieta vegetariana que pode ser uma ótima alternativa para quem quer perder peso, e ao mesmo tempo, promover mais saúde.

Deixe nos comentários se você já é vegetariano ou se pretende se tornar.