A panqueca de batata doce pode ser um lanche protéico, ou fazer parte de uma refeição que vai com certeza fazer com que você se sinta saciado por mais tempo.

Por incrível que pareça, a batata doce é um alimento que ajuda a emagrecer. É uma fonte de carboidrato “amido resistente”, uma fibra insolúvel resistente às enzimas do intestino delgado que não conseguem absorvê-los.

Aprenda também como fazer uma panqueca light protéica (com vídeo explicativo).

Receita De Panqueca de Batata Doce

Panqueca protética

Ingredientes

  • 8 claras de ovos;
  • 150 gramas de batata doce cozida;
  • 1 colher de café de canela em pó;
  • 1 colher de café de essência de baunilha;
  • 1 colher de chá de óleo de coco;
  • 1 scoop de whey protein;
  • 3 colheres de sopa de água.

Preparo

  1. Bata as claras de ovos e a batata doce no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Adicione a canela e a a essência de baunilha e bata mais um pouco.
  2. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente, e faça as panquecas.
  3. Para fazer a calda, misture bem a água e o whey protein, e jogue por cima das panquecas.
  4. Sirva a panqueca de batata doce em seguida.