Esta receita de sopa de batata com alho-poró e salsinha, e de uma textura bastante cremosa. É uma sopa leve, agradável, mas ainda cheia de sabor.

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  1. Sopa De Batata Com Cebola.
  2. Sopa De Batata Com Croutons.

Receita De Sopa De Batata

Sopa de batata

Esta receita rende de 4 a 6 porções.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 alhos-poró, picados;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 6 xícaras de caldo de legumes;
  • Aproximadamente meio quilo de batatas, descascadas e cortadas;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • ⅓ xícara de salsa fresca picada.

Preparo

  1. Derreta a manteiga em fogo médio-baixo em uma panela grande. Adicione o alho-poró, cozinhe, mexendo até ficar macio, de 3-5 minutos.
  2. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Adicione o caldo de legumes e as batatas. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo até que as batatas estejam macias, aproximadamente 30 minutos.
  3. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Retorne à panela e adicione sal e pimenta a gosto. Decore com salsa fresca picada.